ギリシャの隅っこから、のんびり島暮らし、美味しい話、ギリシャ情報、お届けします。
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自家製ΤΣΙΤΣΙΜΠΥΡΑ(チチビラ)
さて。チチビラって何でしょう?ビラ、はみんな大好きビールの事。乳ビール?父ビール?

日本人が言いにくい外国語ってありますよね。LとRの区別がつかなかったり、舌を噛む発音がなかったり。実家の母に言わせれば英語のthrowもslowも同じ発音ですし(笑)

でもギリシャ人が言いにくい英語もたくさんあるのです。上のチチ、実は英語のGINGER(ジンジャー、ショウガ)が訛ったもの。確かにジンジャーはギリシャ人には発音が難しいかなあ。つまり、ジンジャービールなのです。

もともと好きなジンジャービールを作れないかな、と調べていたらイオニア海に浮かぶコルフ島で作られているチチビラのレシピにたどり着きました。19世紀中頃にイギリスに支配されていた名残りで、今でもポピュラーな飲み物だとか。

b0193316_4124997.jpg

そして作り方がとても簡単(レシピは下記)。イーストを入れて発酵させて炭酸ができるので、炭酸が抜けて不味い、ということもなし!砂糖もちょっと多めですが発酵して分解されるのでそれほど甘くありません。発酵が進むほど甘みが抜けて辛口になりますが、酸っぱくなるということはありません。

とーっても爽やかな飲み心地でおすすめです!

話は一転して全然爽やかじゃないんですが 汗...

b0193316_4262781.jpg
死んでませんよ、ボク。

...仕事中の出来事。

知り合いと妊娠の話で盛り上がっていた時に義父が言った卑怯で、冷酷な一言。

悔しくて虚しくて涙がでそうになりました。「もしかして私のギリシャ語の理解が間違っているのか」と耳を疑いましたが、周りで聞いていたみんなもドン引き。超険悪ムードが漂う中、当の本人はシラッと知らん顔。

お腹の中のアンタ、耳まだ無くてよかったね。どうも、オジイチャンとは一生分かり合えそうにないよ。はあ。

...そんなこんなでトボトボと帰宅中、すやすやと眠るこの子猫ちゃんに癒されたのでした。


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自家製ジンジャービールの作り方です
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by yetiherder | 2011-07-19 05:05 | ギリシャ料理