ギリシャの隅っこから、のんびり島暮らし、美味しい話、ギリシャ情報、お届けします。
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ΓΕΜΙΣΤΑ (ゲミスタ: 野菜のファルシー)
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ギリシャの家庭料理の定番。トマト、ピーマンなどの野菜にお米などを詰めてオーブンで焼く。素材の美味しさを生かした、素朴な味。左手前の黒っぽいのは、ナスです。

いつもはひき肉なし、なんですが先日入れて作ったらヒット。でも肉なしの方が、トマトでうっすら赤く染まったお米の色がきれいです。

ダンナの大好物でして。最近毎日のようにこれ作ってます。野菜くりぬいたり、ちょっと面倒なので作るときは大量に作ります。でもね。。。このピーマン、1つ20cm近くあるんですが、これ全部、2日ですべてダンナのお腹の中へ。冷蔵庫で冷えたのがまたおいしんだそうな。で、お願いだから中の詰め物だけ食べて野菜残すのやめて

焼くときはできるだけ野菜同士の隙間がないようにすると型くずれしません。隙間にはジャガイモでもつめて。野菜のうまみを吸ったジャガイモ、これはこれでなかなか美味しいのです。
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by yetiherder | 2010-07-29 21:52 | ギリシャ料理: 野菜
ニシロス島
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ニシロス島は、サントリーニと並び火山で有名な島。直径100mほどのクレーターのなかを自由に歩けます。部分的に穴があいていたり、底が脆かったりするので注意が必要です。ビーサン履いてたり、危険な場所に近づきすぎたりで、火傷をした観光客も数人います。日本だったら、完璧に「立ち入り禁止」ですね 笑 

「サントリーニの夕日は世界一きれい」なんて書いてある旅行情報誌もありますが、火山はニシロスの方がすごい!あ、でも夕日もきれいですよ、空気がきれいだから。
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by yetiherder | 2010-07-27 21:27 | ニシロス
はじまり。
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今更ブログなんて、とも思ったのですが。

最近、ギリシャと言えば経済危機、ストライキ、犯罪の増加、くら〜いニュースばかり。でもですね、ここ田舎の島々では、明るい人々、青い海に囲まれて、まるで別世界です。そんな、あまり知られていないギリシャの裏事情を届けたくて、遅ればせながらブログ始めちゃいます。

ちなみに、私はここ、ニシロス島でダンナとレストランを営んでいます。料理が大好きなので、食べ物のハナシもそのうち。ニシロスってどこ!?っと気になる方はココ(英語)から。ロードス島から船で3時間です。

4月からの6ヶ月間働き、冬の6ヶ月はのんびり。典型的なギリシャの島生活を描いた日記です(の予定なんですが笑)。
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by yetiherder | 2010-07-27 04:18 | つぶやき