エーゲ海のひとりごと。

パン屋に行くと外国のお客さんがいて、パン屋のオバちゃんの通訳を手伝うことがあります。昨日もそんな日でした。

お客さん：　「これはなに？」
オバちゃん：「チーズパイ」

お客さん：「この丸いのは？」
オバちゃん：「チーズパイ」

これをひたすら続けている決まりの悪い顔をした二人、イヤぁな沈黙、そして意地悪ながらコントを見ているようで吹き出しそうな私　w

そう。ギリシャにはいろんな種類のΤΥΡΟΠΙΤΑ（ティロピタ、チーズパイ）があります。いちいちしつこく聞いていると、例えば立ち食いそば屋の食券機で迷ってモタモタっしているような野暮な感じがします　笑　とはいっても知らないものは知らないんだからしょうがない。

ということで、たまには役に立つ事を書くため（笑）今日はいろいろなティロピタを紹介します。



こちらはΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΟΥΡΟΥ（ティロピタ　クル）、ギリシャ的な感じのする半円型のピタ。ヨーグルトの入ったパンとパイの中間のような柔らかい生地の中にフェタチーズが入ってます。


こちらはΤΑΨΙΟΥ（タプシウ）。型＝タプシに入って焼かれています。中身は同じくフェタ。一切れずつ売られていたり、量り売りだったりします。うちのパン屋ではΧΩΡΙΑΤΙΚΗ（ホリアティキ、田舎風）なんとも呼んでます。


この輪はΚΟΥΛΟΥΡΙ（クルーリ）。中身のないものはもちっとした固めのパンですが、ハムやチーズを詰めたものも。


これまたギリシャらしい渦巻き型はΣΤΡΙΦΤΗ（ステゥリフティ）。中身はフェタ、生地はフィロ。ほうれん草のスパナコピタ、ポロネギのプラソピタもこの形。


まん丸はΣΤΡΟΓΓΥΛΗ（ストロギリ）


三角はΤΡΙΓΩΝΗ（トリゴニ）。

両方生地はΣΦΟΛΙΑΤΑ（スフォリアータ）と呼ばれる、日本で言う「パイ生地」です。


一口サイズの小さいのはΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ（ティロピタキ）。

チーズの種類としてはフェタ、リコッタのようなアンソティロ、フィラデルフィアのクリームチーズ、カセリと呼ばれるハードチーズなどなど。

北のセサロニキの方ではまたティロピタの事は「ブガッツァ　メ　ティリ」と呼ばれたり、クレタなどでは甘いチーズパイもあったり。田舎のパン屋にこれだけあるのですからその種類の多さは想像できると思います。

チーズとパン生地と成形の組み合わせだけのことですが、それでも好みはそれぞれ。私はクルの生地にモルトが入っているのが好きだし、義母はニシロスのシンプルなティロピタ（普通のパン生地にチーズが乗ってます）、ダンナはカセリチーズのカセロピタが好み。

ギリシャにいらしたら、好みのチーズパイをぜひ見つけてください♪


そうそう．．．冒頭のお客さん、結局アップルパイ買ってました。

せっかくチーズパイについてアツく語ったのに！！！



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義父の畑の花が満開のようで、毎日のように花をプレゼントしてくれます。

おいしい野菜もいいけれど、花をもらうというのは妙にうれしいものです。

店も開け、これから６ヶ月間休みはなし！冬の間に怠けた体は今、節々が．．．涙
家に帰れば赤ん坊の世話に家の雑用、その合間に持ち帰った仕事をちょこちょこと。
そして１０時前には爆睡してます　笑
慣れるまでの辛抱ですね。フー。

昨日はユリ、今日はバラ。明日はまたユリだな　笑

赤ん坊は店に連れて行ってますが、泣く事も少なく、今の所ほっとしています。
お腹さえ空かなければ大丈夫なようです＾＾；
幸いすでに半袖の陽気、寝心地もいいよう。
人も沢山いていい刺激になるようです。
最も、疲れるのか夜は７時から朝の６時過ぎまでぶっ通しで寝てます。


最近、まゆげが濃くなってきました。そしてつながってきた。うーん。

そういえば今日はギリシャは総選挙の日でした。ギリシャの将来に関わる大事な選挙ですがどうなることやら。とにかく、


コノヒトは首相になってほしくないなぁ．．．

ギリシャ、がんばれ！


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もうすぐ。


オープン。看板も新しく。

「もうすぐもうすぐ」、ってまだ開いてないの！？と言われてしまいそうですが、最後の最後でテーブルを新調したり、壊れるもの続出で。一日にはホントのホントにオープンします〜♪

仕事と赤ん坊、うまく両立できる目処がたっていないんですが．．．７月には母親がベビーシットに来てくれる予定です。それまでベビーシッター募集中。

もうすぐ。


イオス島のパワフル母さん、tomokoさんお手製、オリンピアコスロンパースが着れなくなってしまう！
超ヘビーローテーションで着せてるこの頃。

オリンピ〜オリンピ〜オリンピアケ〜♪

島の９０％はオリンピアコスファン、大好評です。
「今日はオリンピアキじゃないの？」とか
「あらら、お父さんにオリンピアキにされちゃったのね〜」
なんて、お母さんにされちゃったのよね．．．
腕をブンブン振って大喜び？
動くのが速くて写真ぶれぶれ。
tomokoさん、本当にありがとうございました！

もうすぐ。

しつこくオリンピアコス　爆
復活祭の副産物、赤い卵がやっとなくなる。義母が毎年作ってくれるんですが、消費に困るんですね。


白身まで赤くなってるし。

ところがどっこい、シールの着いている卵、割ったらなんと半生でした。茹で時間一分くらいの、白身の一部が固まっている状態で。さすがに衛生上やばそうなのでおさらばし、卵はあっけなくなくなりましたとさ。


４月ももう終わり、ニシロスは夏の到来。
「食堂」タグ、復活です。

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ΠΡΟΒΕΖΑ（プロヴェザ）。

ギリシャでも島の方でしか通じない言葉かもしれません。西からやってくる大型の低気圧による嵐のことです。シロッコもそうですが船乗りの言葉ですね。冬には毎年一回はやってきます。

先週の水曜日はプロヴェザでした。


海岸に近いこの通りはタヴェルナやバーがある通り。浸水はもちろん、屋根の上まで波が達していました。



これはその名も「プロヴェザ」というインターネットカフェからの映像。ふさわしい名前だけどインターネットカフェとしての立地条件は最悪　笑

うちの店も海沿いですがちょっと高めなので被害は少なかったです。ただ


海と同じレベルにあるトイレのドアはこうなりました。

一昨年のプロヴェザでは大きな石が激突しドアの下半分がなくなりました。

不思議なのは．．．

プロヴェザが来ると分かっていながら全く準備のできていないこの島の住民　！！！

暢気にもほどがある．．．

男８人がバケツや箒などで浸水を一生懸命食い止めようとしている姿は

「がんばれ！」

よりも

「っていうか経験から学ぼうネ．．．」

となります　＾＾；

台風のある日本では結構普通のことかもしれませんけどね。

嵐の去ったニシロス、今週の予報は２５℃と夏の到来のようです。


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この手が


特にこの角度から


見れば見るほど


シャーペイに見える今日この頃　爆

二ヶ月経って体重は４．７キロに。ほっぺは落ちんばかりにぷっくりとし、アトピー性湿疹などのちょっとしたトラブルもありましたがすくすくと育っています。

世間はパスハ（復活祭）で賑わっていますが赤ん坊の世話で今年は特に何もなさそうな我が家です。


作った物と言ったらこのκουλουράκια（クルラキャ、ビスケット）くらい。ダンナの連れ子が好きなんで作ったらあっという間に平らげてしまいました。でも今見たら去年もどうせチュレキしか作ってなかった　汗

もともとうちの家族は羊も山羊も好きではないのでそういった物はなし。この数日の悪天候で船が着けず、カリミノス島に送られるはずだった山羊３０匹分の肉が送られなかったとか。この島の山羊はなかなかおいしんで、パスハの後に安くなってたら買おうかな、なんて　＾＾

爆竹は子供達も今年はお小遣いを減らされたのか少なめ。なぜかアメリカ大使が来ていたんでそれも関係してるかも。

後一週間のお祭り騒ぎが終わればシーズン開始はすぐそこ。残り少なくなった静かな日々をエンジョイしてます。

カロ　パスハ！

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最近、巨大なイカがエーゲ海で目撃されています。



Ommastrephes bartramii、英名をneon flying squidやred squidという太平洋に多くいるイカで、地中海やエーゲ海で見かけるのは非常に珍しいそうです。日本で言う赤イカ（ケンサキイカ）とは違う種類のようです。写真のはサモス島沖に打ち上げられた体長１．６３m、９キロのイカ。

そんなおとつい、仕事帰りのダンナの手にはタイミングよく大きなイカが。

釣りをしないんで詳しく知りませんが、ここらの漁師は定置網にひっかかった魚を売るシステム。イカがかかることはほとんどありません。夜になると港にはイカ釣りを楽しむ人がちらほらいますが、魚屋がイカやタコを持ってくるのは滅多にないチャンスです。

これが大きくて持ち上げられず全体の写真がないんですが．．．


軟甲。一匹は胴体だけで５０cmほど。


朝獲りたてだけに、スバラシイ透明感。


吸盤もくっつきまくり。

ダンナの希望でギリシャ風イカめしを作る事に。

「ハ〜イ」って返事しながらも．．．

コメ何合いるの？！．．．と心の中でつぶやいてみたり。

レシピはもちろんsalahiさんのをアレンジしました♪

．．．大きいオーブンで良かった、と初めて思った瞬間です　＾＾：


一切れでおにぎり１つ分くらいお腹が膨れる、巨大なイカめしになりました　笑

イカは、１時間近くオーブンで蒸し焼きにしましたが、それでもちょっと固めかな？このくらいのサイズになると煮込みにしたほうがいいかもしれません。見た目は迫力がありますが、味でいうなら小さめのイカを使った方がいいですね。


米は結局４カップ近く使いました。で、余ったのは別の容器に入れて、もう一匹のイカを輪切りにして乗せました。

端っこのちょっと焦げたご飯がまたおいしい。

salahiさん、ごちそうさまでした！

ちなみに巨大なイカですが、浮力を増やすために体にアンモニアを多く含むため食用には向かないそうです。


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生後４０日間は赤子は家の中で過ごす、という伝統がギリシャではあります。ライフスタイルの変わった現代では気にしない人も多いと思われますが、保守的な島では今でも頑に守られているこのルール。この習慣はサランディスマと呼ばれています。


４０日が経った今日は．．．


おばあちゃんに抱かれて．．．


教会へ。

島の司祭さんがお祈りをしてくれるというので。日本で言うお宮参りみたいなものでしょうか。


普通は母親が抱くそうですが、私は正教に改宗してないのでだめだそうです。お祈りの途中「ゔゔん」と力んだ赤子は屁こいてました　誰に似たんでしょう．．．汗

そろそろ天気がよかったら散歩デビューしたいです。

こっちがドキドキしてます　＾＾


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